Подписка на обновления

Введите Ваш email адрес:

Для коптильни

Для изготовления коптильни своими руками, вам может пригодиться:

Внимание: иногда, при ПЕРВОМ нажатии,  ссылка может открыться некорректно (браузер (особенно Mozilla firefox), направит вас на неправильную страницу Aliexpress, не соответствующую нужной ссылке). Пож-ста, нажмите на ссылку повторно. Если это не поможет, попробуйте скопировать ссылку и вставить ее в др. браузер.

 

- ВВ генератор (питание 220 В) до 30 кВ  http://got.by/410dp7

- проволока нержавеющая 0,2-0,3 мм  http://ali.pub/36mb35

- проволока молибденовая 0,1 мм  http://ali.pub/1wl7eh

- термореле (для поддержания необходимой температуры в коптильне): 220V 10А (-50+110 град) : http://ali.pub/5gu07

- нагревательный кабель для прогрева коптильни до 20-25 град (рекомендуется использовать необходимое кол-во параллельно включенных  15-ти метровых отрезков  кабеля. Каждый отрезок = 100 Вт)   http://got.by/43p2d3

- регулятор мощности для ТЭНов и вентиляторов: 220 В, 4 кВт

= ВСТРАИВАЕМЫЙ  http://ali.pub/37pd72

= ВНЕШНИЙ (в корпусе)  http://ali.pub/36w0o6

- циклический таймер DH48S-S 220В  http://ali.pub/2b27y8

- головка измерительная  DC 85C1-UA  200-500 мкА (для индикации КЗ и перегрузки (утечки тока)    http://got.by/4qspgl индикатор перегрузки и КЗ коптильни

Микроамперметр включается в разрыв плюсового высоковольтного провода : плюс от ВВГ - к "+" головки, "-" головки - к коронирующим электродам (струнам). Параллельно контактам микроамперметра подключаются два встречно - параллельно включенных диода типа серии 4007  http://got.by/4bf9l4

 

-----------------------------------------------

Так же рекомендую обратить внимание на готовые высоковольтные генераторы для коптильни и  сборно-разборную автономную электростатическую коптильню холодного копчения ЭВК-100, которые изготавливает "АТФ-Сервис" (г. Королев).

Опубликовал 1 октября 2018 в рубрике Рекомендую. Комментарии: 62 комментарияРаспечатать этот пост Распечатать этот пост


К записи 62 комментария

Здравствуйте, Виталий. Поздравляю Вас с наступающим Новым годом. Хочу собрать электростатическую коптильню из фанеры для горячего и холодного копчения с термореле. Все части уже приобрёл, а тямы самому собрать электрику не хватает. Знакомый просит схемы. Тогда, говорит, соберу. Не могли бы Вы мне их скинуть? Заранее благодарю Вас. Желаю здоровья и успехов ☺ ☺ ☺

Здравствуйте. И вас с праздниками.. Так на этом блоге вроде как все есть..

Добрый день! Пожалуйста нарисуйте схему подключения 2 кВт ТЭНа к термореле (для поддержания необходимой температуры в коптильне): 220V 10А (-50+110 град) через регулятор мощности для ТЭНов: 220 В, 4 кВт.

Виктор приветствую. можешь поделиться за схему про коптильню.
У меня вот тоже тэн 2кВт+ конвекция двигатель, у меня тоже такойже терморегулятор, как и через что все ссвязать, в электрорадио деле ноль

Здравствуйте, Виталий. Скажите, пожалуйста, фильм об использовании в коптильне регулятора мощности для ТЭНов и термореле будет ? Если будет – когда ориентировочно ? Спасибо. С уважением

Здравствуйте. Отдельно там снимать вроде как и нечего, но немного про них говорится в этом видео https://youtu.be/516XHG7iubk?t=648 и в этом https://youtu.be/pCMroKdC-78

Добрый день. Люстра Чижевского на коптильню холодную. Подойдёт?

Добрый.. Должна, если у нее есть гальваническая развязка с сетью 220В (иначе – небезопасно).

Добрый день!
Подскажите пожалуйста, термодатчик помещённый в электростатическое поле, не выйдет из строя? Будет ли он показывать верно? Куда разместить лцчше термодатчик в камере коптильне, если применение его возможно в электростатическом поле коптильне?

Если термодатчик расположить по центру “на потолке”, то эл.стат.поле его “не достанет”

Добрый вечер.До конца не в никнув в суть вопроса купил на алиэкспресс генератор на 10кв если к нему добавить вашу схему умножителя напряжения как думаете получиться увеличить мощность.Большое спасибо.

Виталий Добрый день, подскажите, куда разместить датчик температуры в эл.коптильне как у Владимира из Астрахани, с горизонтальной дверцей со стеклом?

Думаю оптимальным в такой конструкции будет размещение термодатчика на боковой стороне коптильни чуть ниже изолятора трубки подвеса.

Здравствуйте Виталий. Проблема заключается в следующем: дымогенератор работает отлично, но как только я подсоединяю его к деревянной коптильне он перестает дымить. Открываю дверцу начинает хорошо дымить. Подскажите в чем проблема? Спасибо

Здравствуйте. Видимо она у вас практически герметичная и создает большую нагрузку для воздушного потока. В коптильне должно быть обязательно отверстие для связи с атмосферой диаметром примерно как труба от дымогенератора или щели.

Здраствуйте.
Как Вы читаете, если делать коптилку для горячего и холодного копчения чем лучше обшить середину деревом или нержавейкой?
Не передастся ли запах рыбы при горячем копчении на другой продукт потом?

Насколько я знаю, запах не передается, дерево впитывает лишь копоть, которая потом просто очень резко пахнет. С другой стороны дерево умеет впитывать и отдавать влагу, что для некоторых видов традиционного копчения бесценно.. А вот с точки зрения обслуживания (мытья) коптильной камеры, нержавейка лучше однозначно..

Здравствуйте Виталий!

Собрал по вашей схеме вв генератор и все работает! Но я хочу купить ещё один генератор на запас так как планирую коптить на рыбалке в Швеции. У меня вопрос, какой сигнал у генератора с вашей ссылки на выходе. Не надо ли его как вы в основах объясняли сдвигать в плюс?

Оскар приветствую.
можешь скинуть ссылки на детали которые ты покупал для генератора ВВ

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста. Заказал для коптильни ” 12-30 в 60-300 Вт ZVS Тесла катушки драйвер генератора доска высокого напряжения разрядки Flyback генерирующий модуль длинная дуга 10A 30-50 кГц.” при проверке электростатического поля, бумажка на нитке, бумажка бегает туда сюда. Пробовал ставить диодный мост, ничего не изменилось. Подскажите что не так?

Здравствуйте. Я не имел дел с таким модулем, поэтому ничего конкретного подсказать не смогу. Если там дуга 1-2 см и на выходе есть (обязательно) выпрямитель (мост) и кондер , то проблема может быть в изоляторах коптильни, излучателях и тд..

Доброй ночи, Виталий. Подскажите, что лучше выбрать PID контролер или регулятор тэна в корпусе? Спасибо. Привет из Аргентины.

Если коптилка универсальная то однозначно REX надо ставить. Регулятор тэна может только включать и отключать его. REX же делает это ступенчато, а значит снимает вопросы инерционности тэна. К регулятору надо ещё термоконтроллер подобрать, да увязать их вместе. REX ныне идёт как правило уже в комплекте твёрдотельным реле, и в паре с ним способен полностью контролировать работу тэна.
Регулятор удобней для самогонщиков – у них не требуется держать тем-ру, им главное чтоб тэн поддерживал постоянное кипение в кубе, т.е им нужна регулировка мощности по мере её роста. При копчении же надо тем-ру поддерживать на одном значении и эту задачу REX решает однозначно лучше.

Огромное спасибо, Михаил за помощь и развёрнутый ответ. Удачи.

Здравствуйте Виталий.

Какие преимущества в использовании у молибденовой проволоки перед нержавйкой?

Здравствуйте. Нет никаких преимуществ кроме цены. Нержавейка лучше (надежнее)

Зацеплюсь за заголовок. Вопрос не касается электроники, а относится непосредственно к камере…
Пока ко мне едут комплектующие рисую саму коптилку. Делать буду полностью из нержы. Есть два варианта 430-я и 304-я. Первая магнитится, вторая нет. Как на ваш взгляд, есть ли смысл учитывать это в камере с ЭС? Просто 304-я в полтора раза дороже 430-й. Не хотелось бы лишние траты нести.

Она и стоит так, потому что 304 это пищевая. Как вариант собрать короб из мебельного щита или фанеры, а вот обшить изнутри более тонкой пищевой нержавейкой. Я так и планировал, но посмотрев видео автора принял решение уйти к трубам.

Ссылка от Виталия на али вв генератор 220 вольт. Я его испытал уже несколько раз . Работает на ура. Лучше и не придумаешь.

Добрый день. А генератор ВВ с али он полностью готов? его не нужно переделывать или усилять?

Здравствуйте. Хотел собрать коптильню на основе электростатического оборудование по нанесению порошковой краски. Но не могу понять как правильно подключить… Там с блока идёт 2 провода которые подключаются к электростатическому пистолету (умножителю), а с него выходит всего один провод… Оборудование выдает отрицательный заряд от 20 до 150 kv.
Подскажите пожалуйста, как мне подключать.
Мое предположение что нужно делать заземление на продукт и провод с зарядом на струны???

Здравствуйте. Мне сложно что то сказать конкретно, т.к. с вашим оборудованием я не знаком. Одно могу сказать точно – заземлять ничего не надо, это даже опасно. Замерьте (по длине искры/дуги) напряжение до умножителя и соберите нормальный необходимый умножитель сами. Так вы будете уверены, что все нормально. Кстати – напряжение более 30кВ делать не стоит.

Добрый день, Виталий. После вейпа осталась прволока кантал и нихром 0,15 мм. Можно её использовать вместо нержавейки. Или даст просадку повышение сопротивления?

Просадки никакой не будет, а вот как она поведет себя в кислотной среде – нее знаю. См https://youtu.be/koaLNnvYly0

Добрый день. А генератор ВВ с али он полностью готов? его не нужно переделывать или усилять?

Здравствуйте. Да, этот генератор нормально коптит (если будет рабочий… Китай все таки.. :)). Но, желательно дополнительно на его выход поставить 2 последовательно соединенных сглаживающих конденсатора на 30 кВ 680 пф http://ali.pub/2caleq , ну и при желании дополнить таймером.

Виталий, доброго времени суток. Я на ВВ из Китая на выход поставил диодный мост из диодов 2CL77 5ma 20kv. Нужно ли ставить 2 последовательных конденсатора на выход и подойдут-ли 30кв 1000пф? Спасибо.

Здравствуйте. Если вы говорите про такой ВВГ: – ВВ генератор (питание 220 В) до 30 кВ http://got.by/29t73e , то там диодный мост не нужен. Нужны только конденсаторы. Как раз ваши – в самый раз.

Виталий, здравствуйте. Нет, у меня генератор питание 12 вольт на 20000. Спасибо, извините за навязчивость.

Здравствуйте Виталий ! У Вас на страничке для самостоятельной сборки есть рекомендация “головка измерительная DC 85C1-UA 200 мкА (для индикации перегруза коптильни по току)”, очень заинтересовало, но информации не нашел, (вроде внимательно читал). Возникли вопросы, 1. Надо ли ее дополнительно изолировать от пробоя. 2. Какой средний ток копчения, (на что ориентироваться?, догадываюсь что он отличается в довольно широких пределах завися от размера коптильни и количества продукта). Какой ток выдерживает вв генератор на no name транзисторе? Хотя на одной из страничек Вы указываете 20 кВ ПОСТОЯННОГО (не импульсного) напряжения при токе нагрузки около 25 мкА, тогда зачем микроамперметр на 200, это 1/10 шкалы. У этого продавца есть еще 30, 50, 100. Вообщем пока куча вопросов, если делали какие измерения сообщите пожалуйста. Спасибо.

Здравствуйте. Про амперметр и перегрузки планирую видео, пока он только тестируется на коптильне. Дело в том, что ток КЗ моих ВВГ как раз и приближается к 200 мкА. Да, средний рабочий ток копчения в чистой коптильне 15-40 мкА и он увеличивается по мере ее загрязнения, поэтому головку нужно на 100-200 мкА. Для ее защиты необходимо параллельно ей подключить цепочку из диодов типа 4007 (лучше UF) включенных встречно-параллельно.

Добрый день, Виталий. Подскажите пожалуйста, купил высоковольтный генератор в Китае на 30кв по Вашей рекомендации. Тестил 3 раза и всё было замечательно. “Фонарик” притягивался только к продукту, а теперь происходит что-то странное-бумажка летает, то к струнам, то к колбасе и так постоянно. Подскажите с чем это может быть связанно? Очень надеюсь на Вашу помощь. Удачи.

Здравствуйте.
1. Такое возможно при оч высокой влажности воздуха > 80-90%
2. Если вы уже коптили, то очистите от коптильного налета изоляторы от вешала до корпуса и от излучателей до корпуса, т.к. этот налет проводит эл. ток и может вызвать его сильную “утечку”.
3. Фонарик будет прыгать, если висит оч. мало продукта.
4. Если по пунктам 2 и 3 все нормально, то возможно, у вас вместо постоянного стало переменное напряжение на выходе генератора по причине пробоя внутренних диодов. Если при этом искра имеет длину около 2-х см, то поставьте на выход ВВГ диод или диодный мост с конденсатором и все будет работать. Если искра/дуга будет 0,8-10 мм, то можно поставить умножитель и тоже все заработает.

Огромное Вам спасибо, Виталий. Завтра попробую и отпишусь. Удачи.

Отришись

Как я понимаю, теперь вместо постоянного напряжения появилось переменное. Подскажите, что могло выйти из строя и как можно исправить? Заказывать новый дороговато. Всё удовольствие с доставкой в Аргентину обошлось 75 долларов. Помогите пожалуйста советом.

Виталий здравствуйте! Собрал по вашим видео высоковольтный генератор, стал проверять-фонарик слабо притягивается к продукту, померял напряжение-10кВ. Как повысить напряжение?

Здравствуйте.
1. Какое напряжение питания и какой ток?
2. Какое примерно напряжение на выходе катушки?
3. Сколько каскадов умножения напряжения сделали?

1. 5В., 1А
2. на катушке не мерял
3. 3 каскада

Здравствуйте Виталий! Мне не совсем понятно с конденсаторами на выходе ВВ. Вы пишите подключать последовательно. Надо подключать каждый конденсатор последовательно к каждому проводу или два кондннсатора один за другим к какому то одному. Спасибо за ответ. Привет из Чехии.

Если вы говорите про китайский 30-ти кВольтник, то 2 последовательно соединенных конденсатора подключаются между выходными проводами. Конденсаторы по 30 кВ каждый, при последовательном соединении их рабочее напряжение увеличивается до 60 кВ, что нам и надо.

Здравствуйте Виталий! Да, я заказал китайский 30-ти ВВ и конденсаторы на 1000 пф/30кВ, жду. Теперь вроде все понятно. Так что надо сначала конденсаторы спаять ножками один за другим что будет в данном случае у меня 2000 пФ и 60кВ. А уже потом крайние ноги этой цепочки конденсаторов припаять на выходные провода (или между выходными проводами). Пишу для большей уверенности для себя и для остальных пользователе Вашего блога.

При последовательном соединении 2-х одинаковых конденсаторов емкость будет в 2 раза меньше, т.е. 500 пФ, а напряжение сложится и будет 60 кВ.

День добрый
Струны можно делать только из проволоки или нержавеющей тросик 0.35 тоже подойдёт?

Подойдет

Виталий, добрый день! Может ли подойти медная проволока 0,1 мм в качестве струны?

Здравствуйте. Думаю нет. См https://youtu.be/koaLNnvYly0

Здравствуйте Виталий. Может ли рамка для струн быть изготовлена из металла, например аллюминия? Соответственно укреплена на изоляторах.

Не рекомиендую, т.к. резко возрастет “лишняя площадь” излучателя, а напряженность поля уменьшится

Здравствуйте Виталий.Можно ли камеру холодного и горячего копчения изнутри вместо нержавейки обшить алюминием? И не будет ли это вредным для здоровья. И еще один вопрос.Можно ли с Алиэкспресе брать изоляторы меньше чем SM-40? Очень уж они дороговаты….
Спасибо.

По алюминию точно не скажу, но думаю – плохая идея, т.к. он может вступить в реакцию с довольно агрессивными компонентами, которых в дыме много, еще + влажность, + температура и т.д. Про изоляторы не скажу, не использую их. Лучше сделайте каркас из труб и вставляйте его в вашу коптильную камеру. Так же см http://vitaliypavlov.ru/elektrostaticheskoe-kopchenie/nyuansy-konstrukcii-elektrostaticheskoj-koptilni.html



Оставить комментарий или два

Новое, популярное,полезное

Смотрите интересные и полезные видео на YOUTUBE в плейлисте
ХОББИ-САМОДЕЛКИНО

ВЫСОКОВОЛЬТНЫЙ ГЕНЕРАТОР ДЛЯ ЭЛЕКТРОСТАТИЧЕСКОЙ КОПТИЛЬНИ